Fruitiers, jurés contre anciens jurés

Les conflits internes aux corporations, entre différentes catégories de maîtres, entre maîtres et jurés, sont foison tout au long de l'époque moderne. Ils épousent une conjoncture parfois difficile à renseigner, liée à l'accessibilité des marchandises, aux crises du marché du travail et de la main-d'œuvre, à la pression des autorités monarchiques ou municipales, aux modes de recrutement de la corporation elle-même...

Ce différend des années 1730, qui oppose plusieurs groupes de notables au sein de la nombreuse communauté des fruitiers, jette dos-à-dos des marchands habitués à s'approvisionner en beurres et en œufs (deux des principales denrées vendues par le métier) dans des zones de production plus ou moins distantes de la capitale, et donc à contrôler des producteurs plus ou moins éloignés de la capitale. Or, le Parlement de Paris est coutumier de ce type de litiges, et les arbitre souvent par souci de protéger les fermiers locaux et marchands forains qui entourent immédiatement Paris, et qui assurent, selon lui, la fourniture des Halles au meilleur prix. La haute intervention de ce tribunal ne fait alors que creuser les divisions qui creusent la corporation.